シェフ直伝！本格！簡単カルボナーラ
イタリアに留学されていたシェフ直伝のカルボナーラです。簡単材料・短時間に関わらず濃厚でとっても美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
簡単で美味しく出来る自慢料理を作りたいと思い、シェフ経験をもつ上司に教えて頂きました。
そして、レストラン顔負けの美味しさに感動し
もっと沢山の方に挑戦して頂きたいと思いました♪
シェフ直伝！本格！簡単カルボナーラ
イタリアに留学されていたシェフ直伝のカルボナーラです。簡単材料・短時間に関わらず濃厚でとっても美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
簡単で美味しく出来る自慢料理を作りたいと思い、シェフ経験をもつ上司に教えて頂きました。
そして、レストラン顔負けの美味しさに感動し
もっと沢山の方に挑戦して頂きたいと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料はたったこれだけです☆
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- 2
①パスタを茹でている間、フライパンにオリーブ油を敷き、
棒状に切ったベーコンを入れ弱火にかける。
-
- 3
②ベーコンをカリカリの状態になるまで熱し、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
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- 4
※ベーコンは、
パスタ自体の味付けの旨み調味料である為、焦げ目がつくぐらい
カリカリに焼く -
- 5
③生クリームを加える。
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- 6
④ボウルに全卵・卵黄・粉チーズ・(ナツメグ)を加え、混ぜ合わせておく。
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- 7
⑤フライパンに茹で上げたスパゲティを入れ、しっかりソースと絡めておく。水気が足りなければ茹で汁を少量加えてもOK！
-
- 8
⑥⑤にボウルで混ぜておいた材料を加える
- 9
⑥卵に火が入り過ぎないように弱火で混ぜ合わせる。
※ボソボソにならないように火からおろして余熱で火を入れる -
- 10
お皿に盛りつけ、最後に黒コショウをたっぷりかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
チーズはパルメジャーノにすると、より本格的な味わいになりますが、粉チーズでも十分美味しかったです。
※印マークはより美味しく出来るポイントです＾＾
所要時間はったの約15分
忙しい日はこのカルボナーラで決まりです！
つくれぽ
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