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新ごぼうでコチュジャンゴマ味噌和え
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新ごぼうでコチュジャンゴマ味噌和え-レシピのメイン写真

新ごぼうでコチュジャンゴマ味噌和え

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

甘辛いお味噌の味とごぼうがおかずにもおつまみにもぴったりです!
このレシピの生い立ち
ごぼうを使っておつまみにもおかずにもなるものをと考えてて…

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新ごぼうでコチュジャンゴマ味噌和え

ゆうりママ
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甘辛いお味噌の味とごぼうがおかずにもおつまみにもぴったりです!
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材料

  • 新ごぼう 2本
  • 調味料
  • お味噌 大さじ1/2
  • お砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理用のお酒 大さじ1
  • スンチャンコチュジャン 3センチ分
  • すりゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新ごぼうなので、スポンジで皮をこすり洗いします。

    • 新ごぼうでコチュジャンゴマ味噌和え作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは斜め薄切りにします。

    • 新ごぼうでコチュジャンゴマ味噌和え作り方2写真
  3. 3

    お鍋にお水を入れて、ごぼうを柔らかくなるまでゆがき、お湯を捨てて水切りします。

  4. 4

    ゴマ以外の調味料をお鍋に入れてアルコール分を飛ばしてからすりゴマを混ぜ、③のごぼうと合えます。

コツ・ポイント

チューブ状のコチュジャンは絞り出すタイプなのでとっても使いやすいです。

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ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
2009/03/08 12:41に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の2人暮らしです。【2026年の目標】 ☆伝筆を楽しむ ☆物の価値を見極め処分を心がける ☆山ウォーキングを続ける 自分の機嫌は自分で取る☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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味噌和え 酒 味噌 新ごぼう

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