鍋に水１ℓをいれて強火にかける。

白菜は葉を立て半分
横半分に四等分に大きめに切る

人参はピーラーで皮を引くようにスライスする。

長葱を斜めに２ｃｍ間隔で切る。

油揚げを２ｃｍ幅に切る。

シメジの軸のおがくずを取り除き食べやすくばらす。

豚肉の薄切りに区は食べやすい大きさに大きめに切る。

木綿豆腐を８等分に切る。

火が通った材料を皿に盛りつけて、中央にサラダにおいしい水煮豆を乗せる。

２～８間での材料とうどんを１の鍋に入れて火を通す。

お好みでドレッシングをかけたり、とんすい等にポン酢をいれてつけながら食べてもおいしいです。