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トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪
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トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪-レシピのメイン写真

トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪

さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312

しっかりと味がついているのでこのままいただけます。レモンでさっぱりしていますが、ご飯のすすむおかずになりました♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで食べてとてもおいしかったので作ってみました

しっかりと味がついているのでこのままいただけます。レモンでさっぱりしていますが、ご飯のすすむおかずになりました♪
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トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪

さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312

しっかりと味がついているのでこのままいただけます。レモンでさっぱりしていますが、ご飯のすすむおかずになりました♪
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材料

2人分
  • 豚肩ロース・とんかつ用 2枚
  • ■卵 2個
  • ■パルメザンチーズ（粉チーズ） 大4
  • ■オリーブオイル 大2
  • ■塩 小1/2
  • 塩コショウ 少々
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • レモン 1/2個
  • 水菜 適量
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作り方

  1. 1

    肉はすじきりをし、麺棒などで倍ぐらいの大きさにたたいてのばす。
    塩コショウで味付けしておく。

    • トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪作り方1写真
  2. 2

    パン粉はビニール袋に入れ、粒子を細かくしておく。

  3. 3

    ■をバットに入れて混ぜ1の肉をくぐらせる。

    • トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪作り方3写真
  4. 4

    卵液をつけた肉にパン粉をつけ落ち着かせる。

    • トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を1cmくらい入れ熱し、そこへ肉を入れ揚げ焼きする。

  6. 6

    肉がきつね色になったら油を取り出し、そこへ、バターを入れ肉にバターの風味を移して完成♪

    • トンカツに飽きたらミラノ風カツレツ♪作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

レモンをたっぷりかけて食べると、とてもさっぱりとして美味しくいただけますよ♪

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さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312
2009/03/11 15:25に公開
お料理好きがこうじて、去年からカフェオーナーになりました。お料理は科学❤︎研究のように試行錯誤の毎日です
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このレシピのキーワード

とんかつ カツレツ 水菜 卵 豚肩ロース肉 レモン

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