ワカメは良く洗ってから、熱湯をかける。
水気を絞って食べやすい大きさに切る。

舞茸は石突を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

フライパンに舞茸を入れ、酒を加えて蒸し煮にする。

3の火を止め、ワカメを加え、顆粒昆布だしを入れてよく混ぜ合わせる。

器に盛り、ゆず胡椒を添えたら出来上がり。