豆乳オレンジソースで食べる蒸し焼き鶏
オレンジソースは数多くあるけれど、そこに豆乳ってどうですか？
このレシピの生い立ち
本で見かけた料理をアレンジしました
作り方
- 1
鶏肉は一口に切って塩を振って10分ほど置いておく
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- 2
大根とじゃがいもは、硬めに下茹でしておく
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- 3
鶏肉をフライパンで焼く。蓋をしながら中火で蒸し焼きする
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- 4
余分な脂をクッキングペパーで吸い取り大根とじゃがいもを入れる
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- 5
ここで胡椒を振る。香りが出るから！
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- 6
焼きあがったら取り出す
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- 7
取り出したフライパンにオレンジジュースを入れて3割煮詰める
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- 8
良いトロミ具合になったらバター、塩を入れ味がほぼ決まったら豆乳を入れ完成
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- 9
盛り付け例です
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コツ・ポイント
とりあえず一回作ってみて下さい。簡単です。
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