油揚げを半分に切ります。

卵を割って，塩，こしょうをしてから，良く溶きます。かなりしっかり溶かないと，あとでめんどいです。

明太子をほぐして，卵に入れて，よーく混ぜます。

鍋にaを入れ，煮立ったら，弱火にします。

油揚げに，３を入れて，口を楊枝で留めます。こぼれそうになるので，できた先から，どんどん４の鍋に投入します。