サラダベース用葉をちぎって冷水にさらし、シャキッとさせる。ブロッコリー、むき海老は下ゆでしておく。パンは１cm角に切る。

ドレッシング材料を混ぜておき、１のボゥルで和える。

オリーブオイルを回しかける。

フジッコ「サラダにおいしい豆」を加えてさらに混ぜて、出来上がり。

お皿に盛りつけ、パプリカとチャービルを飾る。オリーブオイルと塩、胡椒をちらしてフィニッシュ。