クリームチーズは電子レンジ500wで約20秒加熱してやわらかくしておく。粉ゼラチンは水20gに入れてふやかしておく。

チョコレートビスケットを細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜ、丸型(底が抜けるもの推奨)の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。

刻んだチョコレートと生クリームのうち20gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで40秒加熱してチョコを溶かす。

生クリーム90gと牛乳を小鍋に入れて中火にかける。沸騰直前で火を止めて、ふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。

クリームチーズをボウルに入れ、ヘラでよく練り、砂糖・ヨーグルトを加える。残りの生クリーム90gを3回にわけて加えまぜる。

（４）のあら熱が取れたら（５）に少しずつ加えて混ぜる。

（６）を（２）の型に流し入れる。その生地の上に（３）のチョコレートを流し入れて、箸で「の」の字を書いてマーブル模様を作る

冷蔵庫で１時間半以上冷やし固めて、好みで苺を飾る。