●の材料で時雨煮を作る。鍋に牛肉、牛蒡、生姜、酒、水を入れ灰汁を取りながら煮る。砂糖、みりん、醤油を加え、じっくり煮る。

マフィンは半分に切り、トースターでこんがり焼く。片方にバターを塗り、サラダ菜を敷く。1の時雨煮を乗せ、好みで七味を振る。