オーブンは200℃、焼き時間20分程度に余熱開始。ボウルに薄力粉と白ごま、塩を入れ、混ぜる。

1の粉の中にサラダ油とすりおろしたにんじんを水分も全部入れ、へらなどで切るような感じに混ぜる。全体にまとまったらよい。

生地を天パンサイズのオーブンペーパーの上に乗せ、ラップを重ねて厚さ2ミリ位に薄く薄くめん棒でのばす。

ピザカッターなどで2～3センチ大きさにカットするか、抜き型で抜いてもよい。フォークなどでひとつずつ穴を開ける。

200℃のオーブンの上段で20分前後、よい焼き色になるまで焼く。ラックで冷まして出来上がり。冷めたらパリッとします。