・型にシートを敷く。
・小麦粉とコーンスターチをふるう。
・オーブンを１７０度に予熱。
・チョコをカットする。

常温に戻したバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を２～３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

サワークリーム（常温）を加えて撹拌。
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。

ベイリーズを加えて混ぜる。
粉は２回に分けて加え、ゴムベラで切るように合わせる。ポーピーシード、ホワイトチョコも混ぜる

型に生地を流し、台に３～４回打ち付けて空気を抜き、中央を縦に凹ませ筋を入れる。

１７０度で５０分。
きれいな焼き色がついたら途中でアルミホイルをかける。

粗熱が取れたら型から出し、ラップで包み、タッパ等に入れて乾燥を防ぐ。
一日置いた方がアルコールの香りが落ち着きます。