飾りに使える！濃厚！金柑ジャム&ピール☆
あぴたん @cook_40023911
焼き菓子のトッピングに使える可愛い金柑ジャム☆今回は水分が少なかった為、他の柑橘類の果汁をプラスし濃厚に仕上げました！
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋で小さめの金柑を無料で配っていたので作りました。
しかし、完熟してない上に果汁が少なかった為、家にあるいよかん果汁で水分補充＆濃厚な味に☆
飾りに使える！濃厚！金柑ジャム&ピール☆
焼き菓子のトッピングに使える可愛い金柑ジャム☆今回は水分が少なかった為、他の柑橘類の果汁をプラスし濃厚に仕上げました！
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋で小さめの金柑を無料で配っていたので作りました。
しかし、完熟してない上に果汁が少なかった為、家にあるいよかん果汁で水分補充＆濃厚な味に☆
アプリでひらく作り方
- 1
金柑をよく洗い、水を切り、4等分くらいの輪切りにする。
竹串などで種を取り除く。 -
- 2
ホーローの鍋に金柑を入れ、上からグラニュー糖をかける。
-
- 3
その上からお好みの柑橘類の果汁を絞る。
無い場合は水を少々加え全体を混ぜ火にかける。 -
- 4
グラニュー糖が溶けたら、金柑がヒタヒタになるくらいの水を加え、弱火で煮込む。
-
- 5
水分が少なくなってきたら絶えず混ぜ、写真のようにとろみが出て、大きな泡が増えてきたら火を止める。
-
- 6
消毒済みの瓶に移し、蓋を閉め瓶をひっくり返し、冷えるまで待てば出来上がり。
-
- 7
●煮詰める時間ををもう少し長くしたらピールになります☆
- 8
●余談ですが…使用済みのお鍋の掃除がてら水を加え煮立たせるときんかん湯が出来ます☆瓶詰めしたことを悔やむくらい美味い！
-
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