かぶとにんじんを半月状に切る。唐辛子を小口切りにする。

フライパンにごま油大匙１を足し、熱したら、１のにんじんと唐辛子をいれ、いためる。

やや火が通ったら、１のかぶを加え、調味料をいれ、味をよく絡めながら、手早く炒める。

仕上げに白胡麻をふりかけ、器に盛ったら、できあがり。