ブラックタピオカがあれば熱湯で４０分ほど茹でて、ざるにあけておく。
なければ無くてもいいけど、あったほうが気分が↑↑

水に砂糖を入れ、火にかけて煮溶かす。そこに豆腐・三等分したトッポギ・金時豆を入れて、弱火で火を通す。

豆腐を少しくずしながら、お皿に盛る。タピオカを好きなだけ入れて出来上がり。
温かいうちにどうぞ。

今回の豆花の参考にした台北市内のお店の熱豆花。トッピングは他にサツマイモやゆであずき・生落花生などでも♪

高雄の屋台で食べた豆花。お味は思いっきり豆腐(*_*)
あずきと氷で、冷たくして食べました。これもおいしかった♡