かなるンちのはちみつしょうがポテト
kanaru @cook_40049903
カラダぽかぽかほっこりお茶しませんか？
このレシピの生い立ち
サツマイモが安かったので、スイーツもほしいなと思って作ってみました。
かなるンちのはちみつしょうがポテト
カラダぽかぽかほっこりお茶しませんか？
このレシピの生い立ち
サツマイモが安かったので、スイーツもほしいなと思って作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い皮ごとフライドポテトのように切る。すぐに水につけてあく抜きをする。
-
- 2
合わせだれを作る。ボールに酒、はちみつ、しょうがのしぼり汁、しょうゆを入れてよく混ぜておく。
- 3
さつまいもをザルにあけて水切りをする。
-
- 4
フライパンを中火で熱し、油を入れる。
- 5
さつまいもを入れていためながら、全体に油をからめるようにする。
- 6
ふたをして、弱火にし、むし焼きにする、時々かき混ぜる。
-
- 7
さつまいもに火が通ったら中火にして合わせだれを入れる。
- 8
フライパンをゆり動かしながらたれをさつまいもにからめる。
-
- 9
すこし煮詰める（まだたれがゆるいかな…ぐらいで）火を止めてお皿にあける。
- 10
ごまをふって完成。
コツ・ポイント
熱いうちは味がすこしぼやけているように感じますがさめるとちょうどになります。
ほうじ茶、紅茶と一緒にどうぞ。
さつまいもはゆっくり加熱することで甘みがまします。
できあがってすぐよりさめてからのほうが味が落ち着く感じがします。
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