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長芋と明太子のはさみ揚げ
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長芋と明太子のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

長芋と明太子のはさみ揚げ

味の明太子ふくや
味の明太子ふくや @cook_40050234

たっぷりの明太子が口の中で広がります♪
ほっくりした長芋の食感も楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
揚げた長芋の食感が好きで、明太子とあわせたレシピを考えてみました。

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ほっくりした長芋の食感も楽しい一品です。
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味の明太子ふくや
味の明太子ふくや @cook_40050234

たっぷりの明太子が口の中で広がります♪
ほっくりした長芋の食感も楽しい一品です。
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たっぷりの明太子が口の中で広がります♪
ほっくりした長芋の食感も楽しい一品です。
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材料

4人分
  • ふくやの明太子 150g
  • 長芋 200g~300g
  • 小麦粉 適量
  • 衣(青のり風味)
  • 天ぷら粉 1/2カップ
  • 水 1/2カップ弱
  • 青のり 小2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    明太子は1.5cm幅、長芋は厚さ5mmの輪切りにする

  2. 2

    長芋の片面に小麦粉をまぶし、まぶした面で明太子をはさむ。

    • 長芋と明太子のはさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    衣の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    衣をつけ、180度の油で2~3分揚げる。

コツ・ポイント

長芋に小麦粉をまぶすことで、明太子がすべらず、上手にサンドできます。
明太子が長芋の端からはみ出ないよう、中央部にたっぷりサンドするのが美味しく仕上げるポイントです。

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味の明太子ふくや
味の明太子ふくや @cook_40050234
2012/02/01 07:22に公開
創業77年 福岡で明太子の製造販売をしている味の明太子ふくやです。明太子はもちろん、ふくや商品を使ったレシピを紹介いたします♪
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ テンプラ粉 小麦粉 山芋 明太子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376189
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