じゃがいもはやや大きめに切る。
玉ねぎをくし形に切る。人参は6センチの棒状に切り、面を取る。

牛肉に軽く塩コショウをする。

圧力鍋に牛肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れる。＊のソース、赤ワイン、材料スレスレまで水を入れる。

圧力鍋を、強火にして重りが振れたら弱火で3分加熱する。