さつまいもは皮をむいて150gにし、1口大に切り、牛乳を半量回しかけ、ラップをしてレンジに7～8分かける。

熱いうちにつぶして、残りの牛乳を加えてペースト状にする。

別のボウルに卵を割りほぐし、蜂蜜を加え湯銭にかけながら泡立て、泡立ってきたら湯銭をはずし、リボンがかけるまで泡立てる。

ペースト状にしたさつまいもに４の
3/1の量を加えてよく混ぜ、更に残りを加えて混ぜる。

ワッフルメーカーを予熱し、焼いて出来上がり♪