豆乳クリームパスタ☆vegan
Sweet821 @Sweet821
豆乳クリームパスタ。旬の素材で。
このレシピの生い立ち
旬の無農薬有機野菜が手に入ったので、豆乳でクリームパスタに仕上げました。豆乳と野菜の優しい味にほっこりします。
豆乳クリームパスタ☆vegan
豆乳クリームパスタ。旬の素材で。
このレシピの生い立ち
旬の無農薬有機野菜が手に入ったので、豆乳でクリームパスタに仕上げました。豆乳と野菜の優しい味にほっこりします。
作り方
- 1
アスパラは根元の部分を切り落とし斜め切り、キャベツはざく切り、新じゃがは皮ごと5ミリ厚さの輪切りにする。
- 2
フライパンに、パスタ・かぶるくらいの水・菜種油小さじ1位を入れて蓋をし強火にかける。
-
- 3
表示された時間より1分早く茹でる。茹で上がる2分前に切った１を投入し一緒に茹でる。ザルに上げる。
- 4
3のフライパンに菜種油を中火で熱し、地粉を加えて油となじんだら豆乳加えてダマにならないよう混ぜる。
- 5
3を加え塩・胡椒で味付けしクリームを絡める。器に盛りつける。
-
コツ・ポイント
野菜を炒めないので仕上がりはあっさりしています。塩をきかせると美味しいです。隠し味にお醤油やお味噌をほんの少し加えるのもおすすめ。純粋なクリームパスタじゃなくなりますが(笑)
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