ボウルに粉を入れ　塩　砂糖　ロ−ズマリ−　胡麻　天然酵母　水を少しづつ入れ　パン生地がまとまるように５～６分こねる。

こんな　感じです。
濡れ布巾を掛け　レンジで発酵させる。
または　室温２０度くらいの部屋で８～１０時間

夏は冷蔵庫で８~１０時間で１字発行出来ます。
発酵が済むと２番の種が２倍になっています　指を入れ戻らなければOKです

ひっぱったりしないでパン種を１０等分に丸める。霧吹きをかけ　レンジで２次発酵。私は　小さくしたので数が多いです。

天然酵母です。ホシノ天然酵母５０ｇに　ぬるま湯１００ｃｃを入れ　２０℃位の部屋で２・３日でどろっとしてきます。