鶏モモ肉にフォークで穴を開け、ジップロックに、生姜、ニンニクと酒を入れて揉み込む。そのまま30分以上おく。

ストウブにインディカ米360mlと漬け置きした鶏モモ、シンガポールチキンライスペーストをいれ、水を380mlいれて混ぜる

そのまま中火にかけて沸騰するまで待つ

蓋をして15分弱火に
＋火を切って15分蒸らす

できあがり☆