微量イーストでポテトとチーズのガレット
ｔｋマミー @cook_40048710
微量イーストでも約二時間で焼き上げられる、スピーディで美味しいおかずパンです
このレシピの生い立ち
ガレットとは、丸く薄く平焼きしたパンのこと。二次発酵不要なので、食べたくなったらすぐ作れます
微量イーストでポテトとチーズのガレット
微量イーストでも約二時間で焼き上げられる、スピーディで美味しいおかずパンです
このレシピの生い立ち
ガレットとは、丸く薄く平焼きしたパンのこと。二次発酵不要なので、食べたくなったらすぐ作れます
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは蒸して1センチ角に切る、チーズも1センチ角に
ローズマリーはみじん切り、ニンニクは刷り下ろす -
- 2
ボウルで合わせ、オリーブオイルと塩コショウで味付けておく
-
- 3
生地を捏ね、捏ね上がり直前に具材を混ぜる
-
- 4
じゃがいもを潰しすぎないようにまんべん混ぜ込む
-
- 5
一次発酵は40℃で50分
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- 6
約二倍の大きさになれば発酵完了
-
- 7
4個に分割する
べとつく生地だから手粉をつけながら… -
- 8
クッキングシートに貼り付けるように丸く平たく成型する
室温のまま３０分ベンチタイム -
- 9
表明に刷毛でオリーブオイルを塗り、お好みで粉チーズ、岩塩、ペッパーなどをふる
- 10
予熱を入れたオーブンで２００℃１３分焼いて完成
-
コツ・ポイント
具材には、他にもハムやウインナー、コーンなどお好みで色々お試し下さい
つくれぽ
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