極うまブイヤベース風海鮮トマト煮込み☆
aikoonma @cook_40050124
サフラン無しでめちゃうまブイヤベース☆
このレシピの生い立ち
彼がブイヤベースを食べたいって言ったので挑戦しました‼
ただサフランは高いから無しでつくっちゃいました♬
極うまブイヤベース風海鮮トマト煮込み☆
サフラン無しでめちゃうまブイヤベース☆
このレシピの生い立ち
彼がブイヤベースを食べたいって言ったので挑戦しました‼
ただサフランは高いから無しでつくっちゃいました♬
作り方
- 1
アサリは今売ってるのは砂抜きしてるのをうってると思いますが、一応30分くらい塩水につけておきましょう。
- 2
エビを殻をつけたままわた抜きします。
- 3
イカはかわをめくらなくても好きなほうで大丈夫ですが、一センチくらいの太さに切っておきます。
- 4
深い鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクで香り付したら薄切りした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 5
玉ねぎを炒めた鍋にエビをいれて殻が赤くなるまで炒めます。
- 6
その鍋に白身魚、アサリ、ホールトマト、日本酒、水300ml、みそをいれて強火で沸かします。
- 7
沸いたら弱火にして25分くらい煮込むと魚介の旨味が出てきます。
塩コショウは味をみながら調整して下さい。
出来上がり♬
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほどいい味でちゃいます☆
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