ハヤトウリの挽き肉炒め
ホタルmama @cook_40160680
挽き肉と焼肉のたれでご飯に合うように作りました。たれの味が食欲をそそり、子供もモリモリ食べてくれました。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを沢山もらったので考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハヤトウリは両端１センチのところを切り、切り口同士でこすりアクを取る。
- 2
ピーラーでハヤトウリの皮を剥き、半分に割って種を取る。ジャガイモも皮を剥く。
- 3
ハヤトウリとジャガイモを粗めの千切りにする。
- 4
千切りにしたら水につけアク抜き。ジャガイモも水につける。(５分くらい)
- 5
アク抜きしたものをザルに上げ水を切り、フライパンに油をひき、挽き肉を炒める。
- 6
挽き肉の色が変わってきたらザルに上げたハヤトウリとジャガイモを入れ炒める。
- 7
ハヤトウリがしんなりしてきたら焼肉のたれを入れ水分を飛ばしながら炒め、水分が減り味が絡みやすくなったら完成！
コツ・ポイント
水分を飛ばし煮詰めると味がしっかり入り美味しいです。
リアクション
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