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新生姜入り鯛のあらのめんつゆ煮
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新生姜入り鯛のあらのめんつゆ煮-レシピのメイン写真

新生姜入り鯛のあらのめんつゆ煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

新生姜入りのタイのあら炊き。新生姜の爽やかな辛みがお気に入りです。
このレシピの生い立ち
新生姜を野菜として食べられるあら炊きをと思いました。

新生姜入りのタイのあら炊き。新生姜の爽やかな辛みがお気に入りです。
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新生姜を野菜として食べられるあら炊きをと思いました。

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新生姜入り鯛のあらのめんつゆ煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

新生姜入りのタイのあら炊き。新生姜の爽やかな辛みがお気に入りです。
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新生姜を野菜として食べられるあら炊きをと思いました。

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材料

1-2人分
  • タイのあら 1尾分
  • 新生姜 40グラム
  • 水 450ml
  • 4倍濃縮めんつゆ 150ml
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作り方

  1. 1

    鯛のあらはさっと茹でて、冷水に浸け、うろこを掃除する。新生姜は皮を剥き、2mmくらいにスライス。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、めんつゆで味付け。鯛のあらと新生姜を入れ、落とし蓋をして15分煮込む。

コツ・ポイント

早めに作って、一度冷ますと、中までしっかり味が染みこみます。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2018/06/01 02:29に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

煮物 あら 新しょうが

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