
かぼちゃのグラタン
ホワイトソースをていねいに作ります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを「洋食」で味わいたいと思いつくりました。
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かぼちゃを「洋食」で味わいたいと思いつくりました。
フライパンにバターを溶かし小麦粉を加えよく練る。牛乳を少しずつ加え木ベラで練りながらのばす。塩コショウで味をととのえる。
かぼちゃを切り、ラップで包み電子レンジで加熱する。(600Wで6~7分)
1に2をからめ、耐熱容器に移し、チーズをのせる。
オーブンでこんがり焼き目がつくまで焼く。(200℃で20分~30分)
1バターと小麦粉をしっかり練ってから牛乳を加える。フライパンの熱で牛乳が温まってから練り混ぜる。はじめの2~3回は少しずつ、ある程度のびてきたら加える牛乳の量を増やしても大丈夫です。好みのかたさの少し前で火を止め、さらに練り混ぜる。(弱火)
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