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かぼちゃのグラタン
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かぼちゃのグラタン-レシピのメイン写真

かぼちゃのグラタン

さとう麻
さとう麻 @cook_40152798

ホワイトソースをていねいに作ります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを「洋食」で味わいたいと思いつくりました。

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さとう麻
さとう麻 @cook_40152798

ホワイトソースをていねいに作ります。
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材料

  • バター 30g
  • 小麦粉 20g
  • 牛乳 1カップ
  • 塩コショウ 小さじ1/4
  • かぼちゃ(8~10ミリの厚さ) 1/8~1/6
  • チーズ(ピザ用) 80g
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターを溶かし小麦粉を加えよく練る。牛乳を少しずつ加え木ベラで練りながらのばす。塩コショウで味をととのえる。

  2. 2

    かぼちゃを切り、ラップで包み電子レンジで加熱する。(600Wで6~7分)

  3. 3

    1に2をからめ、耐熱容器に移し、チーズをのせる。

  4. 4

    オーブンでこんがり焼き目がつくまで焼く。(200℃で20分~30分)

コツ・ポイント

1バターと小麦粉をしっかり練ってから牛乳を加える。フライパンの熱で牛乳が温まってから練り混ぜる。はじめの2~3回は少しずつ、ある程度のびてきたら加える牛乳の量を増やしても大丈夫です。好みのかたさの少し前で火を止め、さらに練り混ぜる。(弱火)

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さとう麻
さとう麻 @cook_40152798
2018/05/30 02:20に公開
娘が思いついたときに見ることができるように書いています。
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このレシピのキーワード

グラタン かぼちゃ バター 牛乳 チーズ 小麦粉

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