豚バラブロックを1～2cm間隔で切り、★を混ぜたものにつけて、一晩冷蔵庫で寝かせておきます。

大根はいちょう切りにして、５分ほど下茹でします。茹でたお湯は捨てます。

豚肉といんげんを入れ、ひたひたになるまで水を入れて蓋をします。弱火で１時間以上、気が済むまで煮込みます。

気が済んだら、完成です。