超簡単☆エリンギのマヨネーズソテー

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

ポテトじゃないよ、きのこだよ♪ジャーマンポテト風味のローカロリーメニューです。
このレシピの生い立ち
コクのある味付けのものが食べたい!という時がありますよね。きのこならカロリーを抑えて満足感のある一品に仕上がります。

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材料

2人分
  1. エリンギ 100g
  2. ベーコン 1枚
  3. マヨネーズ 小さじ2
  4. マスタード 小さじ2
  5. レモン 小さじ1
  6. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    エリンギを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ベーコンは2cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、ベーコン、エリンギの順に炒める。

  4. 4

    エリンギに火が通ったら、粒マスタード、レモン汁、しょうゆを加えて和える程度に軽く炒める。

コツ・ポイント

きのこは火を通しすぎると筋っぽくなるので炒めすぎに気を付けてください。エリンギは縦方向にスライスするとなめらかな口当たりに、輪切りにするとホタテのような食感に、手で割くと荒くなった表面に味がよく絡みます。お好みでお試しください。

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レシピ作者

JA全農長野
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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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