糸こんにゃくを熱湯で1分茹で、ざるにあけ軽く水で洗います。

エリンギを3㌢の細切りにします。

こんにゃくを調理ばさみor包丁でざっくり切ります。(5㌢くらいに切ると食べやすいかと)

鍋にごま油、切った唐辛子を入れ火をかけます。水をきったこんにゃく、エリンギを入れ炒めます。

砂糖、しょうゆを回し入れます。

混ぜながら汁気がなくなるまで炒め、仕上げに白ごまをかけて完成です☆