じゃがいもの皮をむいて８等分くらいに切り、人参はいちょう切り、玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れレンジで加熱します。

我が家のレンジで、９５０Ｗで３分～３分半。機種に応じて調節して下さいね♪じゃがいもに竹串がすっと通ったらＯＫです。

熱いうちにマッシャー等でつぶして、下味に軽く塩コショウを振り、あら熱を取るため少し冷まします。

その間にきゅうりを薄くスライスし、軽く塩を振って水気を絞ります。クリームチーズも常温orレンジ弱で柔らかくしておきます。

冷ました⑥にきゅうりとコーンを入れて、⑨で和え、味を見て少し物足りなければ塩・胡椒で味を整えます。

ちょぴり甘めがお好きな方はさらに隠し味にお砂糖を少々。ちなみに私は玉ねぎを入れる場合には玉ねぎの甘味だけでお砂糖なしです

手順④で玉ねぎも一緒に加熱していますが(子ども達が辛味が苦手なので)生のほうがいい場合はオニオンスライスでどうぞ☆

16/4/16 トップ写真を更新、レシピの見直しもしました。よろしくお願いいたします。