人参は3ミリの銀杏切り、キュウリは3ミリの薄切りにして塩をひとつまみ馴染ませておく。ハムは半分にし5ミリの細切りにする。

鍋に湯を沸かしマカロニを茹でる。茹で終わる3分前に人参を加える。茹で上がったらザルにあげ冷ましておく。

キュウリを軽くしぼりマカロニ、人参、ハムとマヨネーズで和える。カレー粉、塩こしょうで味を整え乱切りにしたトマトを加える。