バナナをフォークで潰してペースト状にする。ナッツは粗く刻んでおく。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹、ナツメグ、ナッツを加えてよく混ぜ合わせる。

別ボウルに室温で柔らかくしたバターと砂糖を加え、泡だて器でクリーム状に泡立てます。

3に卵を1個ずつ加えて混ぜ合わせ、さらにマッシュ状にしたバナナとヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。

4を2を加えてゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。(混ぜすぎないように注意。）

パウンド型に油を塗って5の生地を流し込み、表面をゴムヘラで平らにして170度に予熱したオーブンで40分程度焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。ラックの上で5分間荒熱を取り、型からとりだして完全に冷まし、切り分ける。