ふわとろつくねハンバーグ
豆腐を入れて蒸し焼きすることで、ふわとろに仕上がりますよ。
タレは、お好みで調節してね。
このレシピの生い立ち
鶏肉がすきなので。
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- 1
にんじん、たまねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに挽肉、豆腐、ひじき、にんじん、玉ねぎ、たまご、片栗粉を入れよくまぜる。
- 3
小判型にしてフライパンで蒸し焼きにする。両面に焼き色をつけてから、水を100cc入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 4
焼けたハンバーグを一度取り出し、きのこ類を軽く炒めてとりだす。
- 5
醤油、酒、砂糖、水50cc入れ、ハンバーグ、きのこ類をいれ煮詰める、絡める。5分位で。
- 6
さやいんげんはスジを取り出し半分にして別茹でしておく。
ハンバーグを皿に盛りタレをかけてインゲンを飾り完成。
コツ・ポイント
よくまぜてね、シャリシャリがほしいひとはれんこんのみじん切りを入れてもおいしい。
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