耐熱容器に干しシイタケと☆の水のうち1カップを入れレンジで3分チンする。柔らかくなったシイタケを軽く絞って半分に切る。

高野豆腐は袋の表示通りに水で戻す。戻さないタイプも10秒程水につけて表面を柔らかくし、1／4の大きさに切っておく。

人参は火が通り安いように小さめの乱切りにする。

手順①のシイタケの出汁と☆を鍋に入れ一煮立ちさせたら、高野豆腐、シイタケ、人参を加え、蓋をして弱火で10分煮る。

火を止めて味を含ませたら出来上がり。