レバーを洗い、適当な大きさに切る。
血合いなどは、洗ってとっておく。

フライパンに油をひき生姜を入れ、油があつくなったらレバーを入れる。
(ジャーっと大きな音がします。火傷しないでね)

両面焼いたら、調味料を入れ
やや強火で一気に汁がなくなるまで煮詰める。