豚肉は筋切りをし、軽く叩いたら、グローブのような形に切り込みを入れる。
ビニール袋に入れ、酒を加えて揉み込み、暫くおく。

☆を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひいて、豚肉と玉ねぎを並べ、蓋をして中火で焼く。

片面が焼けたら裏返し、もう片面も蓋をして中火で焼く。

両面焼けたら、合わせ調味料を加えて一煮立ちさせ、タレを全体にからめる。
千キャベツ等と一緒に皿に盛り付けて完成。