中華めんを湯がいて、氷水でしめて水分をきっておく。

玉ねぎは薄くスライス。キュウリは千切りにしておく。

沸かしたお湯の中に、豚肉を固まらないように入れ、火を通す。
火が通ったら、氷水にとり、ざるにあげておく

器に中華めんを盛り、
オニオンスライス、キュウリの千切り、
豚肉の冷しゃぶを盛りごまを振りかけたれをかけてできあがり。