オーブンは200℃に温めておきます。なすはへたをとり縦に厚さ1㎝に切り塩胡椒をふり小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにオリーブ油を中火で熱してなすを両面こんがり焼き、耐熱皿になすを並べトマトソースとチーズをのせます。

オーブンに入れチーズがとろけたら出来上がりです。