玉ねぎ、セロリ、人参、エリンギはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイルをひき、挽肉と野菜を入れ焦がさないように炒める。

全体に火が通ったら、トマト缶を汁ごと加えて少し煮込む。

他の調味料を加え、時々混ぜながら煮詰める。

汁気がなくなったら出来上がり。
乾燥パセリがあれば、仕上げに入れると香りが良いです。