まず熱湯をぶりにサッとかけ、臭みを消します。そのあとキッチンペーパーで水気を取っておく。＊の調味料を混ぜ合わせておく。

ぶり全体に小麦粉をまぶす。
（こうする事で、焼いてる時に崩れにくくなります）

多めの油で皮の方から焼く。両面に焼き色が付いたら調味料を入れる。

このとき、入れた調味料をぶりにかけながら焼く。

タレがぶりに絡まったらぶりを取り出し、タレをしばらく煮詰める。

タレが照り照りになったら（１分くらい）ぶりにかけて完成・∀・