鶏レバーの甘辛煮
貧血にもとってもいいレバー
甘辛煮なら、食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
昔から貧血にならないように・・・と母が作ってくれました。
作り方
- 1
１つのレバーをきって、中の血を洗う。
たっぷりのお湯の中にレバーを投入。１度ゆがきます。 - 2
ゆでて軽く水切りしたレバーを鍋に入れ、少量の水（分量外）と、しょうが、砂糖、みりんを入れて煮る。
- 3
煮詰まってきたころ、しょうゆを入れて更に味がしみこむよう中火でにつめる。
- 4
コツ・ポイント
サラダ油を使わずに作ります。
色々な下処理の仕方があると思いますが、私は簡単に一度ゆがきます。（色がかわる程度に）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18426774
