カステラ一切れを半分に切ってから更に三角に切ります。

生クリームにグラニュー糖を加えて、角が出るまでかき混ぜます。表面の飾り用とカステラに混ぜる分に二つに分けます。

ボールに底の方から三角に切ったカステラを隙間なく敷き詰めます。

生クリームにトロピカーナパインアップルを加えて、カステラの入ったボールに注ぎ、冷蔵庫で一時間ほど冷やします。

ボールにお皿を載せて、逆さにして中を取り出します。

表面に飾り用の生クリームを塗り、アラザンを飾ります。