鍋に水を入れ、沸騰したら紅茶を入れる。色が出たら　豚肉を入れてホタル火にして２０分煮る。

煮ている間、玉ネギをスライスし、水にさらす。
ワカメを水で戻す。

タレを混ぜあわせ、別の鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

紅茶を出し、さらに１５分煮る。

４の豚肉を取り出し、薄くスライスしていく。

皿に盛り、豚肉の上に水気を切った玉ネギとワカメを置き、最後に３のタレを上からかける。