お鍋にバター・小麦粉を入れ、弱火で焦げないように混ぜます。

①に豆乳・牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜます。

②を沸騰しない程度に温めたら、チーズを入れて、しっかり溶かします。

最後に味見をしながら、塩・こしょうを加えて出来上がり☆