バターは室温にしておき、チョコは刻んでおく。

ステンレスのボウルに☆を入れ、湯煎で溶かす。

別のボウルに卵白を入れ泡立て、途中♪の砂糖を２、３回に分けて加えメレンゲを作る。

２のボウルを泡立て器で混ぜ合わせ砂糖、卵黄、生クリームの順に混ぜ合わせる。

その中に★を混ぜ合わせてふるい入れゴムべらで混ぜ合わせる。

３のメレンゲを3回に分けて加えサックリと混ぜ合わせる。

天板に型を並べ生地をスプーンで７分目まで入れる。

１７０℃に温めたオーブンで２０分焼く。