春菊は茎と葉に分け4cmくらいのざく切り、生姜は千切りに。
卵は溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、もやしと春菊の茎を入れて蓋をし、1分程してもやしに汗をかいたような水滴が出たら器にあける。

同じフライパンで生姜の香りを出し、豚肉を炒め、色が変わったら調味料を順に加える。

2.を加えて全体を和え、溶いた卵を全体にまわしかけて火を通し、ラー油少々をまわしかける。