やはり松茸は松茸ご飯に土瓶蒸しこのレシピの生い立ち秋、安い中国産の松茸が出てきたら作ります。
出汁に淡口醤油、塩 酒を合わせる。 松茸は薄く裂いておく。（淡口醤油が無ければ普通の醤油でＯＫ）
土瓶にエビ、白身又は鶏、銀杏を入れ出汁を張り沸かす,沸騰してきたら松茸をいれ一煮たち、火を止め三つ葉を入れる
出来たらすだちを垂らして頂く。 火にかける場合は直火ＯＫの土瓶を使ってちょんだい。
100均土鍋でやるのなら土鍋の大きさに合わせ出汁を張ってね。(約300cc) 猪口は無理だからレンゲでやってちょ！
出汁さえ作れば後は材料を入れて沸騰させればいいだけだから、出汁以外は分量にこだわらなくてもいいと思います。
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