ぱぱっと☆☆鶏肉と野菜のトマト煮込み
ゆきんこがちゃ @cook_40148933
鶏肉と野菜を炒め、トマト缶をぶち込むだけ☆手抜きだけどこれがけっこういいお味になるんです。最後にチーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
トマトとチーズの組み合わせが大好きだから。
ぱぱっと☆☆鶏肉と野菜のトマト煮込み
鶏肉と野菜を炒め、トマト缶をぶち込むだけ☆手抜きだけどこれがけっこういいお味になるんです。最後にチーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
トマトとチーズの組み合わせが大好きだから。
作り方
- 1
鶏肉は唐揚げの大きさぐらいに切って塩こしょうをふっておく。
ピーマンは縦に４等分、エリンギは一口大に。
- 2
フライパンに油をひき、鶏肉を焦げ目がつくまで焼く。
ピーマン、エリンギを加えて少し炒める。 - 3
トマト缶とコンソメを入れ、ふたをして１０分煮込む。
- 4
スライスチーズをちぎって加え混ぜる。
塩・こしょうで味を調える。
-
コツ・ポイント
☆今回はエリンギとピーマンですが、他の物でも何でもありです。我が家はブロッコリーやシメジ、アスパラなども入れたりします。
☆最後にチーズを入れることでコクととろみがアップします。味見をしながら塩こしょうを加えてください。
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こまごまと余った野菜をスープにしてたっぷり頂きましょう。お肉は少なくても結構満足できます(笑)最後の青じそは味も香りもポイントなので是非。たぶんバジルでも良いんでしょうが・・。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18387763
