里芋は洗って皮のまま柔らかくなるまで茹で、つるんと皮をむいておく（この方法が一番楽チン♪）

フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせながら火を通す

２に冷たいままの牛乳をドバっと投入、中火強でゆっくり混ぜてゆきとろみがついたら☆を投入し味を整えたら１も投入、火を止める

グラタン皿に３を入れ、チーズをのせpパン粉をふりオーブントースターで良い焼き色がつくまで焼けば出来上がり♪